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俗话说秋分吃秋菜，秋菜通常指的是？

A.苋菜

B.竹笋

正确答案：A

答案解析：

秋菜通常指的是野苋菜。野苋菜是一种短生、灌木状的野菜，也被称为野莧菜、野菜莧。野苋菜原产于中国南方，以广东、广西、云南等地为主要分布区域。野苋菜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C、钙、铁的含量尤其丰富。野苋菜口感爽脆，带有一定的甜味，味道清香可口，经常被人们作为一种蔬菜食用。

秋分是中国二十四节气之一，表示秋天白昼和黑夜的长度相等，也是中国农历中的一个重要节气。在秋分这个时节，野苋菜已经生长成熟，可以被采摘食用。一些地区的人们有在秋分这天吃野苋菜的习俗，因此野苋菜也被称为秋菜。人们通常会将野苋菜加入烩鱼、清炒等菜肴中，增加口感和营养价值。