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猜一猜鱼胶其实是鱼的什么部位？

A.鱼鳔

B.鱼鳃

正确答案：A

答案解析：鱼胶即鱼鳔的干制品，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。