网络配图

龙年说龙：猜一猜湖北名菜蟠龙菜因何得名？

A.摆盘形似盘龙

B.原料珍贵难得

正确答案：A

答案解析：

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，是湖北十大经典名菜之一，被誉为钟祥三绝之一，并被收录在《中国菜谱》中。其制作技艺更是被列入了湖北省非物质文化遗产名录。蟠龙菜以鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等为主要原料，以其色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长的特点而受到食客的喜爱。

蟠龙菜之所以得名蟠龙菜，是因为在制作过程中，食材先被卷起而后切成小块，因此又俗称为卷切。随着时间的推移，人们逐渐意识到这种料理在摆盘时，可以形成一条蜿蜒盘旋的龙形，于是将其摆放在盘子里时，便摆出了如同盘龙一般的形状。正是因为这个特殊的摆盘形式，这道菜品才得以名为蟠龙菜，成为湖北独具特色的名菜之一。

以湖北地区为背景的蟠龙菜，不仅仅是一道具有口感和美感的传统菜肴，更是反映了湖北地方文化和民俗的重要符号之一。随着时间的推移和饮食文化的深入发展，蟠龙菜已经成为了湖北地区不可或缺的一部分，并通过其独特的摆盘形式，让人们在品味美食的同时，也领略到了湖北独特的风情与魅力。

总之，湖北名菜蟠龙菜的美味与独特的摆盘形式让其在中华饮食文化中独树一帜。无论是对于烹饪技艺的推崇，还是对于地方文化的传承，蟠龙菜都承载着一种深深的文化内涵。对于品味美食和探索地域特色的风味，蟠龙菜都是湖北地区不可错过的一道佳肴。让我们一同欣赏这道湖北十大经典名菜之一，感受蟠龙菜带给我们的无尽风采与美妙味蕾的享受。