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古语云春时宜食粥想要熬出黏稠的小米粥可以？

A.煮之前先浸泡小米

B.煮的过程中加冷水

正确答案：煮之前先浸泡小米

答案解析：小米淘好后不宜直接入锅熬煮，而应将淘好的米放入清水中浸泡约三十分钟。浸泡后的小米，在熬制时容易出油，还能减少熬粥时间，会更好喝。