味精加热太久真的会致癌吗？

味精加热太久真的会致癌吗？

A.

不会，别担心B.

真的，最好别吃正确答案：A答案解析：味精，化学名称为谷氨酸钠，是一种通过粮食发酵而来的天然调味品，并不是化工合成产物。

然而，当味精加热超过120℃时，会生成一种名为焦谷氨酸钠的物质，这种物质会让味精失去鲜味，但并不会致癌。

实际上，世界卫生组织的评估表明，味精在正常食用范围内是安全的，每人每天的推荐摄入量为每人每千克体重30毫克。

发布时间：2025-05-09 12:55:23
来源：老司机知识库
链接：https://www.laosj.net/study/8103.html