小鸡宝宝考考你：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？

小鸡宝宝考考你：传统美食北京烤鸭最早源自哪个菜系？

A.

鲁菜B.

川菜正确答案：A答案解析：北京烤鸭最早源自鲁菜。

北京烤鸭作为具有世界声誉的北京著名美食，其起源可追溯到中国南北朝时期。

在《食珍录》一书中，就已经记载了关于炙鸭的内容。

当时，烤鸭被视为宫廷名菜。

而北京烤鸭实际上属于鲁菜系，鲁菜还包括济南菜、孔府菜和胶东海鲜。

因此，北京烤鸭可以被视为典型的鲁菜。

与此相关的是，北京烤鸭中专用的葱就是济南的章丘大葱，最早的北京烤鸭也是由山东人所创制。

通过对北京烤鸭源起的考察，我们深化了对传统美食的认识，也进一步探索了中国烹饪文化的底蕴。

发布时间：2025-04-08 12:13:41
来源：老司机知识库
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