煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗？

煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗？

A.

有B.

没有正确答案：A答案解析不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法。

因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物-果糖基赖氨酸。

该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。

发布时间：2025-11-13 10:20:56
来源：老司机知识库
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