小鸡宝宝考考你：美味的“肉眼牛排”，其实是牛什么部位的肉？

小鸡宝宝考考你：美味的肉眼牛排，其实是牛什么部位的肉？

A.

肋骨附近B.

眼睛周围正确答案：A答案解析：肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。

肉眼牛排一般指取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

市场上多称其为眼肉牛排，是一种错误的称谓。

发布时间：2025-10-04 13:32:46
来源：老司机知识库
链接：https://www.laosj.net/study/32062.html