牛肉怎么切片口感会更好？

牛肉怎么切片口感会更好？

A.

横着纹路切B.

顺着纹路切正确答案：A答案解析：与牛肉的肌肉纹理成90角，横切出的牛肉片才鲜嫩，横切后顺着纹理所切割出来的牛肉条才柔嫩不易断；横切后再切成微大的块状牛肉块，这样的牛肉块才熬得住炖煮。

发布时间：2025-09-12 10:15:04
来源：老司机知识库
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