你知道吗？吃菠萝前用盐水泡一下，有助于？

你知道吗？

吃菠萝前用盐水泡一下，有助于？

A.

增加甜度B.

增加酸度正确答案：A吃菠萝前用盐水泡一下，有助于以下几个方面：避免伤害口腔黏膜：菠萝中含有一种特有的菠萝酶，这种酶可以达到分解蛋白质的效果。

因此如果直接食用的话，我们的口腔黏膜就会受到刺激，这就是为何有时候直接吃菠萝会嘴唇会有麻麻刺痛的感觉。

而用盐水泡过后，这种不适感就会消失了。

避免过敏反应：有些人在食用菠萝之后会发生过敏反应，尤其是在食用之后十五分钟到一小时症状最为明显，可能会出现腹痛、腹泻以及呕吐的症状，有些人还会出现全身发痒、四肢发麻的症状，严重的还会引起休克，这被称之为是菠萝中毒。

而导致这种情况发生的罪魁祸首就是菠萝朊酶，而盐可以破坏到这种物质的结构，因此就可以阻止这种酶对人体的危害。

味道更甜：除了上述两条之外，用盐水泡还可以让菠萝的一部分有机酸在盐水当中分解，这样下来味道将会更加甜美。

提高营养价值：菠萝中含有一种阻碍营养素吸收的物质草酸，用盐水泡过后同样会使草酸的含量大大降低，菠萝中的营养物质才能顺利得被人体吸收利用。

发布时间：2024-11-02 08:19:18
来源：老司机知识库
链接：https://www.laosj.net/study/2217.html