猜一猜：人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜？

猜一猜：人们常吃的橄榄菜主要是什么菜？

A.

芥菜B.

橄榄叶正确答案：A答案解析：橄榄菜，也称为橄榄菜心、橄榄菜心芯，是中国传统的腌制食品之一。

尽管它的名字中带有橄榄这个词，但它实际上并不是由橄榄制成的。

橄榄菜是以芥菜的嫩茎叶部分作为原料，通过腌制、发酵等工艺加工而成。

这种菜品在中国南方地区比较常见，特别是广东、福建等省份。

橄榄菜的制作过程包括采摘嫩茎叶、清洗、盐腌、晾晒等步骤。

它有着特殊的咸鲜味道和脆嫩的口感，常用于烹饪中，如炒菜、炖汤等。

橄榄菜也被认为具有一定的保健作用，常被用作开胃菜或配菜。

虽然橄榄菜并非由橄榄制成，但其名称可能与橄榄有关，可能是因为橄榄菜的质地、颜色或风味与橄榄有些相似之故。

发布时间：2025-06-28 12:00:53
来源：老司机知识库
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