香蕉表皮变黑了，还能食用吗？

香蕉表皮变黑了，还能食用吗？

A.

不影响果肉就能吃B.

肯定坏了，不能吃正确答案：A答案解析：对于香蕉的表皮变黑，一般情况下是可以食用的。

香蕉表皮的变黑是由于酚类化合物和酵素发生氧化反应导致的酶性褐变。

这种变化只是影响了外观，而不会对果肉本身造成损害。

此外，有时候香蕉的表皮变黑可能是由炭疽菌感染引起的。

炭疽菌是一种真菌，但它不会感染人体，所以即使香蕉表皮有炭疽菌感染也可以放心食用果肉部分。

然而，如果香蕉的果肉也出现了明显的变化，如变得非常软、发霉或产生异味，那么就不建议食用了。

这些情况可能表示香蕉已经过度成熟或腐烂，可能存在细菌或真菌的污染。

总而言之，只有香蕉表皮变黑而果肉没有明显变化的情况下，是可以安全食用的。

发布时间：2025-06-15 13:04:05
来源：老司机知识库
链接：https://www.laosj.net/study/14094.html