寒冷的冬天，人们都喜欢将饮品加热后饮用，但酸奶不宜加热，因为如果经过加热或用开水冲饮，酸牛奶中存在的（）系活的细菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健作用。

正确答案：乳酸菌