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《酒经》·题北山酒经后

2024-10-01 〔读医〕 朱肱 中医养生

大隐先生朱翼中壮年勇退,著书酿酒,侨居西湖上而老焉。属朝廷大兴医药,求深于道术者为之官师,乃起公为博士,与余为同寮。明年,翼中坐书东坡诗贬达州;又明年,以宫祠还,未至。余一夕梦翼中相过,且论诗云:"投老南还愧转蓬,会令净土变炎风。由来只许杯中物,万事从渠醉眼中。"明日理书帙,得翼中《北山酒经》,发而读之,盖有"御魑魅于烟岚,转炎荒为净土"之语,与梦颇契。余甚异,乃作此诗以志之。他时见翼中,当以是问之,其果梦乎非耶?政和七年正月二十五也。赤子含德天所钧,日渐月化滋浇淳。惟帝哀矜怜下民,为作醪醴发其真。炊香酿玉为物春,熏然刚愎皆慈仁。陶冶穷愁孰知贫,诵德不独有伯伦。先生作经圣贤分,独醒正似非余身。德全不许世人闻,梦中作诗语罕亲。不愿万户误国恩,乞取醉乡作封君。

朝奉郎行开封府刑曹掾李保跋

更新于:11天前

译文

《酒经》。又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱(字翼中) ,曾在杭州开办酒坊 ,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。

基础介绍

朱肱

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读医中医养生朱肱《酒经》·题北山酒经后_题酒家壁陆游翻译,大隐先生朱翼中壮年勇退,著书酿酒,侨居西湖上而老焉。属朝廷大兴医药,求深于道术者为之官师,乃起公为博士,与余为同寮。明年,翼中坐书东坡诗贬达州;又明年,以宫祠还,未至。余一夕梦翼中相过,且论诗云:"投..

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